Accessoires de cuisine

Tout sur les tasses à mesurer

Tout sur les tasses à mesurer
Teneur
  1. Ce que c'est?
  2. Variétés
  3. Aperçu des fabricants
  4. Comment choisir?
  5. Conditions d'utilisation
  6. Caractéristiques d'entretien

Pour faciliter le processus de cuisson, à savoir : mesurer la quantité d'ingrédients utilisés, vous pouvez utiliser une variété d'ustensiles de cuisine. Cependant, pendant le fonctionnement, ce sont les tasses à mesurer qui se distinguent comme les récipients les plus pratiques et les moins chers, présentés dans une grande variété d'options.

Ce que c'est?

Une tasse à mesurer est recherchée en raison de sa polyvalence et de sa praticité, car elle vous permet de déterminer plus précisément et plus rapidement la quantité d'ingrédients utilisée. Aujourd'hui, un tel appareil ne se trouve pas seulement dans les ateliers culinaires ou les restaurants - de nombreuses femmes au foyer utilisent activement le conteneur dans la vie quotidienne dans les cuisines domestiques ordinaires et pas seulement.

Un verre est un récipient en plusieurs versions de volume, qui ressemble extérieurement à un verre ou à une tasse ordinaire, car certains modèles modernes sont en outre équipés d'une poignée pour un plus grand confort d'utilisation.

De plus, les mesureurs ont généralement un petit bec-gouttière qui, après comptage, aidera à verser doucement ou à verser les substances mesurées du verre dans un autre plat.

Il distingue un verre des plats ordinaires par la présence d'une échelle spéciale dessinée le long des parois, grâce à laquelle il sera possible de déterminer avec précision la quantité (masse, volume) de produits en vrac, de substances visqueuses ou de liquides à l'intérieur. Le plus souvent, les conteneurs sont de forme cylindrique, cependant, il existe également des options dans différentes modifications en vente.

En tant que matière première pour la fabrication de conteneurs, il est généralement utilisé verre, polymère, plastique, silicone. Les mesureurs se réunissent aujourd'hui en différents volumes, en vente, vous pouvez trouver de petits récipients conçus pour des récipients de 250 à 500 ml ou plus, dont le volume peut dépasser 2000 ml.

Parmi les différences fondamentales entre les tasses à mesurer, il convient de noter la conception de la balance, où les ingrédients peuvent être mesurés non seulement en millilitres, mais également en grammes. Et il existe également des bacs de mesure à double échelle, où le fabricant, pour plus de commodité, indique deux options pour mesurer les produits.

Variétés

Distinguer ces contenants selon plusieurs critères fondamentaux. Cela s'applique à différentes caractéristiques.

Matériel

La qualité des ustensiles utilisés dépend en grande partie des matières premières utilisées pour la fabrication. Le plus souvent, le fabricant propose les options suivantes pour les réservoirs de mesure :

  • Plastique;
  • un verre;
  • métal;
  • céramique;
  • silicone.

Les gobelets en plastique sont les plus demandés, car le matériau lui-même se distingue par son prix abordable, sa durabilité et sa longue durée de vie. Compte tenu des spécificités de la fabrication des contenants, les bacs doseurs peuvent être opaques ou transparents. De plus, les contenants peuvent être fabriqués à partir de matières premières dures ou molles, ainsi chaque chef pourra choisir un contenant parfaitement adapté à ses besoins, tandis que les produits auront un coût abordable.

Parmi les avantages du polymère, il convient de souligner sa résistance aux dommages mécaniques., cependant, certains nouveaux produits sont capables de conserver longtemps l'odeur spécifique du plastique.

Les verres en verre ont une apparence plus respectable et attrayante. De tels conteneurs peuvent faire partie des catégories de marchandises de plus grande valeur. Cependant, les matières premières se caractérisent par leur hygiène, ce qui est important non seulement pour les cuisines domestiques, mais également pour les institutions publiques - restaurants, cafés. Parmi les défauts, il convient de souligner la fragilité du verre, mais les fabricants libèrent assez souvent des mesureurs à partir de matières premières résistantes à la chaleur, ce qui permet d'y verser même du liquide chaud sans craindre d'en mesurer le volume.

Quant aux conteneurs métalliques, la plupart d'entre eux sont en acier inoxydable. Ces verres s'intègrent parfaitement à l'intérieur des cuisines et des espaces de travail les plus modernes. Les produits sont très faciles à nettoyer. Mais même si vous utilisez un verre en acier inoxydable aussi soigneusement que possible, des rayures se forment à sa surface pendant le fonctionnement, ce qui nuit à son apparence.

Si le fabricant a utilisé une fine feuille de métal dans la production, mais en cas de chute, le corps de la mesure d'essai peut se déformer.

Également en vente récipients en céramique... Ils se distinguent par leur conception extérieure variée, leur couleur, peuvent avoir une forme inhabituelle, certaines entreprises proposent des conteneurs de volume non standard.

Les matières premières peuvent être utilisées en contact direct avec les aliments, car la céramique est un matériau respectueux de l'environnement. Cependant, les verres fabriqués dans un tel matériau ne se distinguent pas par leur durabilité; pendant le fonctionnement, ils développent souvent des éclats ou des fissures à la surface. De plus, les divisions peuvent être difficiles à comprendre lors de l'utilisation en raison de l'opacité de l'enceinte.

Les bacs à mesurer en silicone peuvent attirer l'attention du consommateur avec un coût abordable et une conception externe, cependant, lors de l'utilisation, un tel récipient se déforme très facilement sous la masse de substances à l'intérieur, car il n'a pas de parois rigides. Cependant, la flexibilité des verres les rend plus faciles à utiliser et le silicone ne sera pas endommagé en tombant.

Le volume

Compte tenu du volume, les tasses à mesurer sont différentes, le choix doit donc être basé sur les préférences personnelles de l'hôtesse ou du chef. Aujourd'hui, les récipients les plus populaires sont les tasses à mesurer d'un volume de 50 ml à 1000 ml. On les trouve le plus souvent dans les rayons des magasins.Moins souvent, les fabricants proposent des produits dont les volumes dépasseront 1 litre, cependant, pour les grandes entreprises culinaires, il sera possible d'acheter des conteneurs conçus pour 5 litres ou plus.

Tous les produits sont fabriqués en tenant compte de GOST. Le choix de l'option échelle pour mesurer en grammes ou en millilitres s'effectue en fonction des besoins personnels et des préférences du consommateur.

Aperçu des fabricants

Aujourd'hui, de nombreux fabricants nationaux et étrangers sont engagés dans la fabrication et la vente de verres à mesurer. Il convient de le souligner parmi les marques et produits populaires.

    Bormioli Rocco Frigoverre

    Le fabricant propose des verres de 1 litre. Les produits sont fabriqués en verre sûr de haute qualité ; pour un stockage et une utilisation faciles, le récipient est vendu avec un couvercle en plastique. Le diamètre du conteneur est de 11 centimètres avec une hauteur de 15,5 centimètres.

      Leifheit Comfortline

      Le récipient en polymère de sécurité de 0,5 litre peut être utilisé pour mesurer les ingrédients liquides et en vrac. Le corps du conteneur est transparent, ce qui facilite grandement le fonctionnement. Le conteneur est facile à nettoyer en outre équipé d'une couche caoutchoutée sur le fond, qui empêche le conteneur de glisser sur la surface.

        Simax 0,5 l

        Emballage pratique en verre thermique, résistant aux températures extrêmes comprises entre -40°C et +300°C. Grâce à cette fonctionnalité dans celui-ci, vous pouvez non seulement mesurer les aliments, mais également cuire ou congeler des ingrédients.

          "Horizon" 250 ml

          Petit récipient en plastique recommandé pour un usage domestique. Convient pour la mesure de fluides liquides et en vrac.

          Comment choisir?

          Pour sélectionner le bon récipient pour la mesure, certaines nuances doivent être prises en compte.

          • Il est important que les produits proposés soient fabriqués à partir de matières premières respectueuses de l'environnement qui ne réagiront pas avec les produits.

          L'utilisation d'autres récipients doit être écartée afin d'éviter des modifications des qualités chimiques et gustatives des ingrédients mesurés.

          • Il convient également de décider des volumes appropriés. Pour les grandes entreprises alimentaires, des mesureurs de plus d'un litre seront nécessaires, comme pour un usage domestique ordinaire, un verre d'un volume de 0,5 à 1 litre suffira.
          • Le design et la couleur du contenant sont sélectionnés en fonction des préférences gustatives personnelles. Vous pouvez baser votre choix sur l'adéquation du récipient doseur avec le reste de la vaisselle.

          Conditions d'utilisation

          Une tasse à mesurer vous aidera à respecter toutes les recommandations de recettes. Cependant, même avec un appareil de cuisine aussi simple, cela vaut la peine de travailler avec certaines règles.

          • La première recommandation est d'utiliser uniquement un récipient de mesure sec. De plus, cela s'applique aux parois intérieures et extérieures du réservoir de mesure. Ainsi, il est possible d'éviter le glissement du conteneur humide, de plus, les vracs ne colleront pas aux surfaces, compliquant les calculs.
          • Tous les produits visqueux et en vrac sont mieux chargés dans le conteneur à l'aide d'une cuillère. Cela aidera à maintenir leur consistance afin que les ingrédients remplissent le récipient uniformément.
          • Vrac - céréales, farine - il est recommandé de secouer un peu dans un verre pour éviter la formation d'un trou d'air.
          • S'il est facile de verser de l'eau dans un verre, le reste des liquides doit être versé strictement le long de la paroi du récipient de mesure, en l'inclinant légèrement pour éviter la formation de mousse, ou ne pas attendre que les sédiments se déposent au fond du verre.
          • Si les produits sont encore soumis à un tamisage ou à un tri supplémentaire, leur quantité changera, il est donc recommandé d'utiliser une tasse à mesurer après les manipulations décrites.
          • Toutes les mesures, même avec un volume minimum de 30, 50 ou 100 ml, doivent être effectuées exclusivement sur une surface plane. Il est interdit à un auvent de travailler avec un verre, car les calculs seront erronés.
          • Si vous souhaitez mesurer un ingrédient tel que le beurre, il doit être coupé en petits morceaux. Ceci afin d'éviter la formation de poches d'air.
          • Étant donné que lors de la préparation des plats, il peut être nécessaire de mesurer plusieurs produits, y compris des produits en vrac et liquides, il vaut mieux verser d'abord les ingrédients secs dans le verre pour éviter une répartition inégale le long des parois humides.
          • Il est plus facile de gagner et d'ajuster un volume plus important, généralement la glissière supplémentaire est simplement retirée avec un couteau dans le cas de produits en vrac.
          • Dans tous les cas, qu'il s'agisse d'une mesure avec un instrument de mesure spécial avec une échelle ou un verre à facettes ordinaire, pour la précision de la détermination des volumes, une humidité de l'air normale dans la pièce est requise. Plus il est élevé, plus le volume des ingrédients de travail sera important.
          • Les petites portions seront plus faciles à mesurer dans les plus petits récipients de mesure.

          En respectant les règles décrites ci-dessus, il sera possible d'obtenir le résultat le plus précis avec la détermination du volume de presque tous les produits.

          Caractéristiques d'entretien

          La plupart des tasses à mesurer sont fabriquées en tenant compte de leur utilisation comme ustensiles de cuisine, de sorte que le fabricant suppose que le lavage, l'entretien et le stockage ultérieur de ces récipients seront effectués avec le reste des récipients exploités.

          Le type de lavage et l'utilisation de produits chimiques ménagers dépendront directement du type de matières premières à partir desquelles le verre est fabriqué. En règle générale, presque tous les matériaux tolèrent le traitement manuel à l'eau chaude utilisant la chimie liquide sans particules abrasives.

          Une exception peut être la céramique et le verre, qui ne sont pas recommandés pour être lavés avec des éponges à parois dures, ainsi que nettoyés de la saleté dans les lave-vaisselle.

          Pour plus d'informations sur les tasses à mesurer, voir la vidéo suivante.

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