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Ustensiles de cuisson amovibles : description, types, sélection et utilisation

Ustensiles de cuisson amovibles : description, types, sélection et utilisation
Teneur
  1. Ce que c'est?
  2. Avantages et inconvénients
  3. Forme et dimensions
  4. Matériaux (modifier)
  5. Aperçu des fabricants
  6. Comment choisir?
  7. Conditions d'utilisation
  8. Caractéristiques d'entretien
  9. Commentaires

La belle apparence soignée des produits de boulangerie et des desserts dépend en grande partie des plats dans lesquels le plat est préparé. Les ustensiles de cuisson amovibles servent exactement à cet effet. Cela vaut la peine de considérer ce qu'est ce plat.

Ce que c'est?

La forme détachable est un appareil pratique pour la cuisson de pâtisseries et de desserts, dont le principal avantage est la possibilité de la démonter en plusieurs parties. Après cuisson, le dessert n'a pas besoin d'être démoulé. Pour préserver l'intégrité du fond de gâteau fini, du biscuit ou d'autres produits culinaires délicats, retirez soigneusement le côté du produit. La structure de cette forme est un fond et un anneau avec une serrure. L'anneau est une pièce détachable.

Pour l'enlever, il faut desserrer le cadenas, séparer légèrement la coupelle des côtés de l'anneau, l'écarter et la retirer.

Lorsqu'il est fermé, le verrou est solidement fixé, formant un récipient avec le fond du produit, ce qui exclut l'écoulement de la pâte liquide. Cela s'applique certainement aux moules bien faits. Si vous achetez des produits de qualité douteuse, il est recommandé de vérifier les fuites. Cependant, un produit de haute qualité servira de manière fiable pendant de nombreuses années et ne remettra pas en cause le goût et les propriétés esthétiques du dessert fini.

Avantages et inconvénients

La forme pliable présente un certain nombre d'avantages. Son principal avantage est d'assurer la forme esthétiquement correcte du produit. Cette conception est facile à assembler et à démonter, elle est facile à nettoyer. Ces plats de haute qualité dureront de nombreuses années. Vous pouvez utiliser une forme divisée non seulement pour faire des gâteaux, mais également pour préparer divers plats : casseroles, gâteaux de Pâques, ainsi que les desserts qui ne nécessitent pas de traitement thermique, comme la gelée.

Cet accessoire de cuisine peut être utilisé pour servir efficacement des salades ou préparer des lasagnes, des pizzas et bien d'autres plats parfaitement onctueux.

La plupart des produits de haute qualité peuvent résister à des températures élevées et les gâteaux qu'ils fixent sont cuits uniformément. Certains modèles ont des marquages ​​sur un anneau amovible, grâce auxquels un gros gâteau peut être divisé en plusieurs couches de gâteau identiques.

Ce produit présente peu d'inconvénients. Tout d'abord, ils peuvent apparaître dans des produits de mauvaise qualité faits de matériaux fragiles. Par exemple, les modèles détachables en aluminium, bien qu'ils soient demandés en raison de leur faible coût, ne conviennent qu'en cas d'utilisation peu fréquente. En cas d'utilisation fréquente, un produit fabriqué à partir d'un tel matériau peut se détériorer. Malheureusement, cela peut arriver juste pendant la préparation d'un plat.

Il y a des moments où le formulaire fuit pour une raison quelconque.

Cela le rend plus difficile à utiliser, mais les méthodes suivantes peuvent y remédier :

  • vous pouvez recouvrir le fond de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, puis fixer un anneau amovible qui empêchera les fuites, mais dans ce cas, il existe un risque que le bord du plat se révèle imparfaitement égal;
  • pour la deuxième méthode, vous aurez besoin d'un blanc d'oeuf, avec une brosse en silicone vous devez lubrifier les endroits où le produit fuit et plonger dans le four pendant quelques minutes; la protéine forme un film mince et protège contre les fuites.

Important! Pour que le produit cuise bien et ne déborde pas du récipient, il vaut la peine de choisir des modèles en matériau de haute qualité.

Vous ne devez pas économiser sur les moules et choisir des produits bon marché, sinon la cuisson risque de ne pas être entièrement réussie et l'apparence du produit sera gâchée.

Forme et dimensions

Les formes et les tailles de cet appareil culinaire sont très diverses, à savoir:

  • l'option de base est considérée comme une forme ronde ou carrée;
  • les produits en forme de cœur sont très appréciés, permettant de donner une touche de romantisme à la table de fête ;
  • la forme transformante est constituée de quatre parties amovibles ; le matériau à partir duquel un tel modèle est fabriqué est assez flexible, ce qui vous permet de construire une variété de figures, en attachant tous les détails ensemble; vous pouvez créer un cœur, un papillon, une fleur et n'importe quelle forme de base à partir d'un modèle transformable.

Le diamètre des produits joue un rôle important, par conséquent, son spectre est diversifié. Les produits d'un diamètre de 18, 20, 22 et 24 cm sont particulièrement populaires. Pour les gâteaux volumineux, des modèles d'un diamètre de 26, 28 ou 30 cm peuvent être achetés. Dans les cas où des gâteaux de différents diamètres doivent être préparés, un la forme est tout simplement irremplaçable. Son diamètre peut être réglé indépendamment de 16 à 30 cm.Pour faire des gâteaux, une forme haute est nécessaire, au moins 6 cm.Pour faire de la pizza, un produit de 2 cm de haut convient.Il existe également des modèles plus hauts.

En règle générale, ils sont de petit diamètre et sont utilisés pour faire des gâteaux de Pâques.

Matériaux (modifier)

Le matériau à partir duquel la forme est faite est d'une grande importance.

  • Aujourd'hui, l'un des matériaux les plus populaires est silicone... Un récipient en silicone avec un fond en verre ou en céramique peut résister à des températures élevées, mais ne doit pas être utilisé au-dessus d'un feu ouvert. Le silicone n'a pas besoin d'être huilé, les plats cuisinés peuvent être facilement séparés du moule. Il ne faut pas oublier qu'avec le temps, le moule en silicone acquiert une couleur plus foncée, mais la qualité du produit fini n'en souffrira pas. Il fixe bien et protège parfaitement contre l'écoulement de la pâte. Ce produit est facile à nettoyer. Il est difficile de l'endommager mécaniquement.
  • Fond en verre peut avoir une forme non seulement de silicone, mais également d'acier inoxydable. Ce matériau a ses avantages.Il résiste aux dommages mécaniques, résiste aux températures élevées et la transparence du matériau permet d'inspecter l'état de préparation de la partie inférieure du plat. Le produit peut être utilisé comme accessoire indépendant au lieu d'un plateau à gâteau. Les moules en acier inoxydable sont pratiques et sûrs à utiliser. Pendant le processus de cuisson, aucune substance nocive n'est libérée, le produit est durable et fiable. Les modèles modernes ont souvent un revêtement antiadhésif, ce qui simplifie grandement le fonctionnement. Ils sont à juste titre très demandés. Le produit est durable, résistant à la déformation, résiste aux températures élevées.
  • Aluminium les récipients, bien qu'inférieurs aux formes en verre, silicone et acier, ont aussi leurs avantages. Les plats dans un produit en aluminium sont préparés plus rapidement, le prix d'un tel contenant est d'un ordre de grandeur inférieur. Si nous parlons d'une utilisation rare, alors un récipient fait de ce matériau peut également convenir. Cependant, vous devez le traiter avec prudence, le protéger des dommages mécaniques et éviter l'exposition à des températures extrêmement élevées.

Aperçu des fabricants

Différents fabricants proposent un assortiment varié de formes, de conception, de diamètre et de forme différentes. Si vous souhaitez acheter un produit de qualité, vous devez vous familiariser avec les fabricants qui produisent des plats de cuisson amovibles de haute qualité.

  • Le classement des fabricants les plus populaires s'ouvre La firme allemande Wellberg... L'entreprise est réputée pour l'excellente qualité de ses produits, une large gamme de formes diverses et de haute qualité. Les avis des consommateurs sur ces produits sont excellents. En eux, les plats ne brûlent pas, ils s'avèrent bien cuits et savoureux.
  • Des produits de bonne qualité peuvent se vanter La firme russe TallerR... De tels produits ont un verrou pratique sur la partie détachable, toutes les pièces sont solidement fixées, maintenant l'étanchéité du contenu.
  • Marque chinoise Rondell a été développé en Allemagne et est connu dans le monde entier. Le fabricant fabrique des produits de qualité, les produits ont un revêtement antiadhésif, ils servent longtemps et sont faciles à nettoyer.
  • Bohmann célèbre pour ses décors. Le plus populaire est un ensemble de trois formes avec des diamètres différents. Tous les éléments de l'ensemble sont fabriqués avec des matériaux de qualité et ont d'excellentes caractéristiques.
  • Linéa facile a un grand nombre de critiques positives. L'entreprise peut se vanter de ses produits de haute qualité et de sa popularité auprès des consommateurs. Les moules sont fabriqués avec un revêtement antiadhésif et peuvent résister à des températures élevées. Ils sont durables et faciles à utiliser.
  • Ferme Vetta a une large gamme et un faible coût, mais en même temps, il ne peut pas se vanter de critiques exclusivement positives. Un certain nombre de consommateurs affirment que le produit de cette entreprise est de qualité inférieure à la moyenne.
  • Fissman ne bénéficie pas non plus de beaucoup d'amour de la part des acheteurs. Selon un certain nombre d'utilisateurs, les moules de ce fabricant ne sont pas solidement fixés, de ce fait, la pâte s'écoule souvent. Cela gâche tout le produit. De plus, le produit est difficile à nettoyer.

Comment choisir?

Afin de choisir le bon formulaire, vous devez déterminer à quelle fréquence il sera utilisé et à quelles fins. Si vous ne cuisinez pas souvent, des modèles standard de base bon marché sont plus adaptés. Si les produits seront utilisés assez souvent, il est préférable de choisir des produits dans un matériau solide et durable.

Pour une utilisation régulière, un ensemble de formes de différents diamètres est plus adapté, ce qui vous permettra de cuisiner des gâteaux de différentes tailles.

Lorsque vous choisissez un produit, vous devez l'examiner attentivement. La partie coulissante doit avoir un verrou sécurisé, mais facile à utiliser. Cela doit également être pris en compte lors du choix d'une forme réglable, car c'est la serrure qui détient le diamètre requis. Il ne doit y avoir aucun éclat ni déformation à la surface du moule. Il est préférable de choisir des contenants avec un revêtement antiadhésif.Il ne doit pas être exposé à des objets métalliques qui pourraient endommager le revêtement.

Conditions d'utilisation

Lorsque le formulaire est sélectionné et acheté, la question se pose de savoir comment l'utiliser correctement. Tout d'abord, vous devez vérifier s'il fuit. Pour ce faire, remplissez le formulaire assemblé avec de l'eau et observez le résultat pendant plusieurs minutes. Si l'eau ne s'écoule pas, le produit est sélectionné correctement. En cas de fuites, il est préférable d'utiliser les conseils ci-dessus. La nouvelle forme doit être lavée avant utilisation. Pour le lavage, utilisez des détergents doux et n'autorisez pas l'utilisation de débarbouillettes ou de grattoirs durs. Après le lavage, les moules doivent être essuyés.

Il n'est pas difficile d'assembler le produit en utilisant l'algorithme suivant :

  1. vous devez desserrer le verrou de la partie détachable et le placer en bas;
  2. la partie détachable doit être déplacée, solidement placée dans des rainures spéciales sur la surface inférieure et la serrure doit être fixée.

Après ces manipulations, le formulaire peut être utilisé.

La pâte doit être versée dans un moule fendu et placée au four pour la cuisson.

La surface sur laquelle il est posé doit être plane pour que le produit culinaire soit irréprochable. Après la cuisson, laissez le plat refroidir quelques instants. Des gâteaux plus épais prendront plus de temps. Les gâteaux minces peuvent être retirés presque immédiatement. Lorsque vous sortez les gâteaux, il vaut la peine de les éloigner légèrement des côtés de la forme avec une spatule, l'essentiel est de tout faire avec soin, en essayant de ne pas endommager leur intégrité. La partie amovible doit être détachée et retirée.

Caractéristiques d'entretien

Comme tout autre gadget de cuisine, un plat de cuisson fendu a besoin d'entretien, à savoir :

  • le récipient ne doit être lavé qu'une fois complètement refroidi, sinon des changements brusques de température peuvent affecter négativement sa surface;
  • le revêtement antiadhésif des produits doit être manipulé très doucement et seuls des détergents doux doivent être utilisés pendant le lavage ;
  • il est nécessaire de bien laver tous les coins et rainures du produit, ce qui garantira la précision du plat fini;
  • les formes en forme de carrés ou de rectangles ont des angles arrondis précisément afin de faciliter un entretien aisé du produit ;
  • après le lavage, l'objet doit être essuyé à sec;
  • les moules en silicone doivent être tenus à l'écart des flammes nues.

Commentaires

La plupart des avis des clients sur ce produit ne sont que positifs, car grâce à un tel assistant de cuisine, vous pouvez préparer rapidement et facilement un grand nombre de plats incroyablement savoureux et aromatiques. Lors du choix de différents modèles, il est recommandé de lire les avis des consommateurs sur chacun d'eux., qui vous aidera à naviguer et à choisir la chose la plus fiable. Cet article décrit des modèles de différents fabricants, dont les caractéristiques étaient basées sur les commentaires de vrais consommateurs.

Comment choisir le bon plat de cuisson, voir ci-dessous.

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