Fondyushnitsa: qu'est-ce que c'est et comment le choisir?

La fondue est un chef-d'œuvre bien connu de la cuisine française, que vous pouvez déguster dès la marmite. Principalement, ce plat était un fromage fondu dans du vin. Ceux qui étaient à table ont pris des morceaux de pain rassis et les ont trempés dans la masse de fromage chaud. Depuis, le plat à fondue est passé par plusieurs étapes de transformation, mais le contenant pour sa préparation est resté inchangé et est simplement appelé « fondue ».

Fondyushnitsa n'est pas seulement un ustensile de cuisine, mais un véritable mystère de la cuisine française. D'une part, le récipient à fondue ressemble à une bouilloire ordinaire, même s'il s'agit en fait d'une unité unique qui peut transformer des réunions ordinaires en une soirée romantique pour les amoureux ou en un mini-festin entre amis. La principale caractéristique de la fondyushnitsa est que tout le monde peut se sentir comme un vrai chef.

En France, la fondue s'appelle différemment, à savoir "cakelon". Extérieurement, l'appareil ressemble vraiment à un petit chapeau melon, dressé sur trois pattes. Vous pouvez le mettre n'importe où - l'essentiel est que la surface soit plane. Un brûleur ou une bougie est installé au bas du trépied.

Grâce aux expérimentations de chefs français, la fondue au fromage s'est enrichie de recettes de viande. Il prépare également des plats de poisson. En conséquence, les bols étaient fabriqués à partir d'autres matériaux. Les amateurs de douceurs apprécieront les coffrets à fondue au chocolat dont les motifs ressemblent à une petite fontaine.

Aujourd'hui, les magasins proposent une grande variété de plats à fondue, mais ils diffèrent avant tout par le matériau de fabrication du bol. Il est important de noter que beaucoup dépend du matériau de l'élément principal de l'unité présentée :

• la durée de service de l'appareil ;
• facilité de soins;
• vitesse de chauffage et durée de maintien de la température de consigne ;
• quel genre de fondue sera capable de cuisiner.

Les réservoirs en fonte ont une longue durée de vie. Ils chauffent rapidement et restent au chaud à l'intérieur assez longtemps. Vous pouvez y cuire en toute sécurité des plats de poisson et de viande. Les casseroles en fonte conviennent à la cuisson des légumes, ainsi qu'à la fonte même du fromage à pâte dure. Le seul inconvénient de ce matériau est l'absorption rapide des odeurs.

Contrairement aux caquelons en fonte, les caquelons en acier inoxydable sont plus légers, ils n'absorbent pas les odeurs des plats de cuisson et ont une durée de vie similaire. Les seuls inconvénients sont l'impossibilité de retenir la chaleur à l'intérieur du récipient et l'apparition de dépôts de carbone à la surface du bol lorsqu'il est chauffé.

Ce matériau n'est pas capable de résister à une exposition à des températures élevées. Par conséquent, les plats de poisson ou de viande ne peuvent pas être cuits dans des récipients en céramique. Mais il est tout à fait possible de faire fondre du fromage ou du chocolat dans une fondue en céramique.

La porcelaine est beaucoup plus chère que la fondue en céramique. Cependant, un prix aussi élevé correspond à une apparence spectaculaire et présentable. De telles constructions sont généralement utilisées pour faire de la fondue au chocolat.

Les bols en verre sont beaucoup moins courants sur les devantures de magasins que les structures en porcelaine ou en céramique. Leur aspect répond aux exigences élevées de l'esthétique. Un autre avantage important est la capacité de résister à des températures élevées.

Les plateaux à fondue en métal sont les moins populaires. Ils n'ont pas une longue durée de vie, ne retiennent pas la chaleur à l'intérieur et brûlent à l'extérieur. Certains prétendent que les plats à fondue en métal ont été inventés pour enseigner les compétences culinaires, rien de plus.

En plus du matériau, les plateaux à fondue varient en taille. Les petits conteneurs sont conçus pour 0,5 litre et le volume des grands ne dépasse pas 2,5 litres. En plus de la taille, les constructions à fondue sont divisées selon le type de chauffage. Chaque variante individuelle est caractérisée par un principe de fonctionnement individuel. Certains fonctionnent à flamme nue, d'autres à l'électricité.

Cette variante de la fondue chez le commun des mortels est appelée "brûleur". Dans de telles conceptions, une flamme nue provenant d'une bougie ou d'un brûleur alimenté avec du gel ou des pastilles de combustible spécialement conçues qui n'émet pas d'odeur désagréable, de fumée et de suie sont utilisées comme élément chauffant.

Les avantages d'un brûleur à fondue sont la mobilité, la possibilité de réguler la puissance de la flamme. Les inconvénients incluent la nécessité d'acheter en plus des piles à combustible.

Les supports à fondue électriques sont plus en phase avec le monde moderne. Dans de telles conceptions, il est possible de réguler la puissance de chauffe du récipient, vous pouvez y cuisiner différents plats. Pour activer l'appareil, il suffit de le brancher sur une prise. Bien que parfois la longueur du fil s'avère si courte qu'il ne sera pas possible de se passer d'une rallonge.

Les principaux avantages des récipients électriques pour faire de la fondue sont la sécurité pendant le fonctionnement, l'absence d'achat de carburant et la facilité de contrôle de la température. Les inconvénients sont la stationnarité et le manque de romantisme de l'appareil de travail.

Le marché de l'électroménager moderne regorge d'une variété de fondyushnits, dont les fabricants sont des entreprises peu connues. Et ici, tout le monde se pose beaucoup de questions, car acheter un produit assez cher d'une marque inconnue est dangereux. Pour dissiper tous les doutes, il est suggéré de vous familiariser avec le classement des fabricants de contenants à fondue, compilé exclusivement sur les avis des consommateurs.

Initialement, cette marque allemande était engagée dans l'ingénierie mécanique et la production de pièces de rechange pour les équipements électriques. Son entreprise a monté en flèche, et après un certain temps, AEG est entré dans un large portefeuille d'une marque telle qu'Electrolux. Les appareils encastrables AEG sont représentés aujourd'hui par le groupe Electrolux, et les petits par ETV.

Parmi la grande variété d'appareils produits par AEG, les plateaux à fondue sont très demandés par les consommateurs. Ils se distinguent par leur durée de vie élevée, leur qualité et leur sécurité. Le plus souvent, les familles avec de jeunes enfants font le choix en faveur de ce fabricant.

La marque présentée est née dans les années 50 du siècle dernier. Initialement, des grils électriques étaient produits sous ce nom, et après un certain temps, la gamme de ce fabricant s'est reconstituée avec divers types d'appareils ménagers, y compris des plats à fondue.

Malheureusement, il est presque impossible de les trouver dans les magasins russes, puisque tous les produits de la marque sont vendus en Suisse. Mais si vous avez la chance d'avoir un récipient pour faire la fondue Koenig, vous ne voudrez même pas rêver d'une autre marque.

Cette marque est l'un des géniteurs d'appareils de cuisine de haute qualité. Son assortiment comprend des bouilloires, des grille-pain, des grils électriques, des appareils d'entretien et bien plus encore. Mais malgré une telle gamme de produits, les consommateurs ont été extrêmement impressionnés par les appareils pour faire la fondue.

Ergonomiques, confortables, beaux et surtout - des plats à fondue de haute qualité, malheureusement, se trouvent principalement sur le marché allemand. Dans les pays de la CEI, ce produit est le plus souvent livré en commande individuelle.

Une marque assez courante qui produit du petit électroménager, de la vaisselle, des accessoires pour la maison. C'est cette entreprise qui a réussi à mettre l'accent sur l'ergonomie moderne et le romantisme classique dans les plats à fondue créés. Les contenants à fondue Smile sont un gage de qualité et de durabilité.

Une marque allemande bien connue qui produit des appareils électroménagers haut de gamme. L'entreprise est entrée dans la Fédération de Russie en 2000 et a immédiatement conquis le cœur des consommateurs. Les clients ont commencé à balayer ces équipements de pointe de haute qualité des étagères des magasins, en particulier les supports à fondue.

Chaque modèle individuel de récipient pour la cuisson de la fondue diffère non seulement par ses caractéristiques techniques, mais également par son aspect chic qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel design d'intérieur de cuisine.

Une caractéristique distinctive de la marque présentée est la haute qualité des appareils ménagers fabriqués. Depuis plus de 60 ans, cette marque ravit les consommateurs avec d'excellents produits tels que des gaufriers, des friteuses, des grillades et, bien sûr, des plats à fondue. Ces derniers, d'ailleurs, plaisaient aux acheteurs des pays européens. Et tout cela grâce à la multifonctionnalité de la fondue, à l'ergonomie et au design.

La marque allemande d'origine était une petite entreprise familiale avec un seul mini-atelier dans la forge. Mais après une longue période de temps, Severin est devenu la marque numéro un. Aujourd'hui, c'est un grand fabricant d'appareils électroménagers, qui a gagné la reconnaissance des consommateurs en raison de la qualité des produits et de leur longue durée de vie.

Et il ne s'agit pas seulement d'une bouilloire avec des cafetières. Les fondyushnits sont très demandés par les acheteurs.La marque Severin propose à ses clients des contenants pour la préparation de fondues de différentes caractéristiques techniques, chacune présentant de nombreuses caractéristiques.

Un fabricant néerlandais qui a gagné la reconnaissance des consommateurs pour la production de produits de haute qualité pour améliorer le cadre de vie. Le principe principal de l'entreprise est la haute qualité à un prix abordable. Les fans de cette marque sont des connaisseurs du plat à fondue française, et tout cela parce que les supports à fondue Tristar sont caractérisés comme les meilleurs appareils ménagers qui répondent aux exigences des consommateurs.

Il existe un grand nombre de fondyushnits dans les magasins d'électroménager. Certains modèles sont équipés d'un ensemble standard d'accessoires, d'autres incluent un certain nombre d'éléments auxiliaires et d'autres encore n'ont aucun module complémentaire. Ces derniers, d'ailleurs, ne sont pratiquement pas demandés par les consommateurs. Quant à l'ensemble standard d'accessoires, ils comprennent les éléments suivants.

• Melon - un récipient de cuisson, qui peut être en céramique, en fonte, en acier, en verre ou en fer. Les pots diffèrent par leur conception et leur volume. De nombreux modèles de bouilloires sont équipés de couvercles avec des trous pour les brochettes.
• Brochettes - des fourchettes à fondue, sur lesquelles sont enfilés pain, poisson, viande, fruits et autres produits.
• Élément chauffant - dans ce cas il s'agit du brûleur ou de l'installation électrique. Le brûleur fonctionne à feu ouvert, le réfrigérateur est chauffé par une mini-cuisinière.
• Supporter - un produit en métal ou en fonte, au centre duquel se trouve un emplacement pour un brûleur.

La liste des accessoires à fondue comprend :

• bols - récipients pour aliments;
• anneau amovible - porte-fourchette;
• base en métal - le but de protéger la table du chauffage;
• livre avec des recettes.

La politique de prix des services à fondue diffère selon les articles empilés à l'intérieur. En outre, le prix de l'appareil est basé sur la nécessité d'acheter ultérieurement des éléments supplémentaires.

Cependant, le carburant le plus sûr est le gel. Les principaux avantages de ce liquide sont l'absence de suie, l'odeur désagréable et la facilité d'utilisation. Une boîte de gel suffit pour 10 à 12 applications. Mais seule la fondue au chocolat et au fromage peut y être chauffée. Malheureusement, le gel fuel produit beaucoup moins de chaleur que l'alcool.

La fondue n'est pas un plat ordinaire. Il n'est préparé que lors d'occasions spéciales, ce qui signifie que le processus de création d'un chef-d'œuvre culinaire doit se dérouler exclusivement sur une note positive. Cependant, avoir une attitude positive n'est qu'une partie d'une cuisine réussie. Fondamentalement, la qualité de la fondue et ses paramètres sont importants. C'est pourquoi lors de l'achat d'un récipient pour faire une fondue, plusieurs nuances doivent être prises en compte.

• Le nombre de personnes à la fête. Le nombre de brochettes qui seront présentes dans l'ensemble dépend de ce paramètre.
• Volume du bol. Pour une fondue au chocolat, un caquelon de 0,5 litre suffit. Eh bien, pour un plat de fromage ou de viande, il faut envisager des modèles d'un volume de 2 à 2,5 litres.
• Différentes variantes de fondue. Si différents types de ce plat français seront préparés dans un récipient, vous devriez choisir des bols en fonte ou en acier.
• Régulation du chauffage. Dans ce cas, il est préférable de choisir des produits où il y a un réglage du brûleur afin d'augmenter ou de diminuer la puissance du feu lors de la cuisson.
• Prendre soin du produit. Il est important de préciser à l'avance quelles méthodes de nettoyage peuvent être utilisées pour le bol, car certains récipients ne peuvent être lavés qu'à la main.
• Conception de caquelon. Lors du choix d'un plat à fondue, vous devez faire attention à l'apparence du produit afin qu'il s'intègre parfaitement à l'intérieur de la cuisine.

Chaque ensemble de fondyushnitsa a des instructions d'utilisation, qui décrivent le processus de fonctionnement correct.Cependant, les hôtesses soutiennent que pour comprendre comment utiliser un appareil aussi inhabituel, il est nécessaire d'y préparer un chef-d'œuvre culinaire. Par exemple, une fondue au fromage classique :

• des cubes de bon fromage sont envoyés dans le bol;
• on y verse du vin blanc et de la crème ;
• suivi de sel, poivre, amidon;
• le mélange doit être fondu à feu doux, en veillant à ce que le plat ne bout pas;
• une fois les produits fondus, le brûleur est retiré et la fondue est envoyée à la table à manger.

En fait, rien de compliqué, l'essentiel est de ne pas se laisser distraire de la cuisson.