Photographe culinaire : qui est-ce et comment le devenir ?

Travailler en tant que photographe culinaire gagne de plus en plus en popularité ces jours-ci. Mais avant de vous consacrer à ce métier, vous devez savoir qui c'est et comment le devenir.

Tant que l'industrie de l'alimentation et des boissons existera, la demande de blogueurs culinaires sera toujours élevée. Ces personnes sont recherchées dans les restaurants, les cafétérias de restauration rapide et les entreprises alimentaires. Il est important pour eux d'être entendus, d'avoir leur propre blog et de publier régulièrement des articles sur les réseaux sociaux, ils doivent coopérer avec les agences de promotion et, bien sûr, personne n'a annulé la publicité médiatique et contextuelle. Dans tous ces cas, on ne peut pas se passer d'un spécialiste qui sache photographier les produits alimentaires pour qu'ils n'aient pas honte de les mettre sur les pages des magazines et des journaux, les montrer à la télévision ou sur Internet.

Les photographes professionnels utilisent des secrets de compétences particuliers pour rendre même la nourriture la plus ordinaire plus attrayante sur leurs photos.

En plus de la décoration des images, les photographes culinaires doivent également s'occuper de la sélection des sujets pour les photographies. Il est important qu'ils aient une bonne connaissance de la préparation des aliments et de la cuisine. Ce n'est un secret pour personne que la plupart de ces spécialistes ont commencé leur carrière dans le secteur de la restauration. Cependant, un photographe sans une telle expérience peut également prendre des photos de nourriture avec de la pratique et de la formation.

Il existe au moins deux manières principales d'accéder au métier de photographe. Le premier est lorsque des photographes assez expérimentés, spécialisés dans les enfants, les mariages ou les portraits, veulent élargir leurs horizons et s'essayer dans une nouvelle direction. La seconde - la manière la plus courante - est lorsque les blogueurs culinaires, en raison des circonstances, prennent un appareil photo dans leurs mains et apprennent à filmer de la nourriture, afin que leurs publications sur les réseaux sociaux ou sur les pages des portails Internet soient plus attrayantes.

Au fil du temps, ils dépassent le niveau de leur projet, des entreprises réputées, des pâtissiers et des spécialistes culinaires commencent à les inviter à prendre des photos, après quoi ils ne deviennent plus des blogueurs, mais de vrais photographes culinaires qui ont un volume de commandes impressionnant.

Comme toute personne dans la spécialité visuelle, tout photographe culinaire sera sûrement ravi de voir que son travail est publié dans des journaux et des magazines, publié sur les pages de publications en ligne ou reproduit de toute autre manière. Un bon professionnel a toujours une chance de se faire un nom, au travail, il rencontrera des personnes intéressantes représentant divers projets - blogs, livres de cuisine et émissions.

Dans le même temps, un photographe culinaire est toujours livré à lui-même, il peut donc construire son horaire de travail en fonction de ses capacités, de son emploi et de son humeur. S'il le souhaite, il peut toujours organiser un week-end imprévu et ne pas souffrir des intrigues interpersonnelles qui accompagnent souvent les salariés des grandes entreprises.

Cependant, ce n'était pas sans inconvénients. Malgré la forte demande de représentants de cette profession, tous les spécialistes du domaine de la photographie n'entreprendront pas ce travail minutieux. Ce spécialiste fait face à de nombreux défis :

• monotonie, routine et rigueur du travail;
• un niveau élevé de stress dans une situation si les tirs s'avèrent infructueux et que le plan ne peut pas être mis en œuvre ;
• pour pouvoir coopérer avec des publications sérieuses, le photographe a besoin d'un équipement coûteux;
• l'activité nécessite des séances photo sur place - cela signifie qu'un photographe culinaire doit disposer d'un moyen de transport personnel ou dépenser son propre argent pour payer un photographe embauché ;
• En règle générale, les employeurs fixent des délais plutôt limités pour l'exécution des commandes, n'ajoutent pas d'optimisme et d'inquiétudes constantes quant à l'opinion du client - ces personnes sont souvent confrontées à une évaluation insatisfaisante du client.

Comme tout autre spécialiste du domaine créatif, un photographe culinaire pense toujours à ses projets. Comme le montre la pratique, même pendant leurs vacances, ils réfléchissent bon gré mal gré à leurs clients, aux dernières tendances et aux équipements alimentaires modernes. Ce n'est pas surprenant, car lors de l'exécution des commandes, la réputation du photographe est en jeu, donc, à chaque fois qu'il photographie des produits et des plats pour le client, ce spécialiste doit donner le meilleur de lui-même.

Le photographe doit se distinguer par un niveau de responsabilité accru, puisqu'il devra prendre toutes les décisions par lui-même. De plus, il y aura toujours et partout des gens incapables d'apprécier les métiers d'art. Ils poseront des questions sur les raisons pour lesquelles ils devraient payer une grosse somme juste pour le fait que vous appuyez sur le déclencheur. Vous devez réagir avec compétence à de tels commentaires.

Il est très important pour un photographe de se tenir au courant des tendances de la mode. Cela signifie qu'il devrait consacrer beaucoup de temps à l'étude de l'expérience nationale et étrangère dans le domaine de la photographie de produits. La photographie culinaire peut être difficile non seulement moralement, mais aussi physiquement. - Il n'est pas rare qu'un photographe monte des escaliers avec son matériel ou reste voûté toute la journée, filmant plusieurs centaines de plats pour un livre de cuisine ou un service de livraison.

Vous devez être préparé au fait qu'au début, le travail ne rapportera probablement pas beaucoup d'argent. Le plus souvent, les jeunes photographes culinaires combinent travail de bureau et photographie. Il est très important en ce moment de ne pas perdre votre ferveur - avec le dévouement et l'amélioration de soi dans la profession, tôt ou tard, le photographe sera sûr de commencer à traiter les commandes. En règle générale, une fois que les revenus du tournage commencent à chevaucher le salaire que le photographe reçoit au bureau, il part en voyage gratuit.

Afin de capturer le plus efficacement possible un plat ou tout produit, le photographe doit bien connaître son sujet, être capable de manier les outils d'un photographe professionnel... La photographie culinaire nécessite beaucoup de connaissances, non seulement des connaissances techniques, mais aussi celles liées à la nourriture elle-même. Les débutants dans ce domaine doivent être capables de cuisiner et de « comprendre » les aliments, pas nécessairement à un niveau professionnel, mais au moins à un niveau permettant de discuter de tous les aspects de la photographie avec leur client potentiel.

La photographie culinaire est l'une des variétés modernes de la nature morte, c'est pourquoi les spécialistes dans ce domaine doivent avoir un regard méticuleux et une attention à chaque petit détail.

Le plus souvent les photographes sont approchés Restaurants, afin de réaliser des brochures publicitaires et des photos de vos plats. De plus, un spécialiste dans ce domaine peut trouver un emploi soit dans le cadre d'une seule entreprise, soit en tant qu'indépendant, travaillant pour plusieurs clients à la fois.

La liste de clients et d'employeurs potentiels est complétée par de grandes entreprises et des entreprises alimentaires. Ils ont besoin de photos de nourriture pour afficher leurs produits. sur le site et dans les brochures... Par ailleurs, les activités de spécialistes sont recherchées chez les éditeurs de magazines ou de livres de cuisine, ainsi que les portails Internet dédiés aux questions culinaires.

Il faut beaucoup d'études pour devenir photographe professionnel. Gardez à l'esprit qu'il n'y a pas d'établissement d'enseignement où les photographes culinaires sont formés, donc un débutant doit tout apprendre lui-même. Il y a pas mal de blogs gratuits et de conseils sur ce sujet ces jours-ci sur YouTube et Instagram. - vous y trouverez des informations non seulement sur la prise de vue elle-même, mais également sur des problèmes tels que la retouche photo, la recherche et la conception d'accessoires. Si vous parlez couramment une langue étrangère, il est logique de porter une attention particulière aux sites étrangers, car la photographie culinaire est plus courante en Amérique et dans les pays européens qu'en Russie.

Il est très utile d'apprendre à partir d'exemples réussis : Le travail de blogueurs culinaires tels que Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina et Dina Belenko est très demandé ; de nombreux spécialistes novices utilisent les canaux Internet d'Eduard Zhukov, ainsi que les blogs insta de Maxim Mordvintsev et Danila Sneg.

Si vous voulez apprendre à prendre des photos plus rapidement, il est logique de faire attention aux cours spéciaux - il y en a beaucoup sur Internet. Gardez à l'esprit que ces cours sont généralement payés: un bon cours avec des devoirs et les commentaires d'un conservateur coûte environ 15 à 25 000 roubles. Les cours de base et les master classes coûtent 10 à 15 000 roubles, toutes sortes de webinaires sont généralement estimés à environ 3 000 roubles.