Choisir une râpe à ail

Il est difficile d'imaginer une cuisine moderne sans un grand nombre d'accessoires qui simplifient le processus de cuisson. L'un des aides de cuisine traditionnels est une râpe à ail qui facilite le hachage et permet de gagner du temps. Cependant, la large gamme de râpes proposées peut dérouter même les chefs les plus expérimentés. Pour choisir l'appareil le plus approprié, vous devez comprendre ses caractéristiques et ses variétés.

Toutes les râpes en vente sont divisées en deux grands groupes :

• multifonctionnel;

• spécialisé.

Les premiers sont les pyramides métalliques familières que l'on peut trouver dans n'importe quelle cuisine soviétique. Chaque face d'une telle pyramide représente un type de râpe, et l'une d'elles doit être adaptée pour hacher l'ail.

Les râpes spécialisées ou, comme on les appelle aussi, professionnelles conviennent au broyage d'un produit sous une forme spécifique, par exemple sous forme de copeaux, de bandes ou d'anneaux. La râpe, qui broie le produit en une bouillie semblable à une purée, est réservée à l'ail.

Et aussi les broyeurs de cuisine peuvent être classés selon leur taille. Il peut s'agir soit d'une râpe pleine grandeur d'une hauteur de 15 à 30 cm, soit d'une petite aide de cuisine sur laquelle vous ne pouvez râper qu'une seule gousse d'ail. Ces mini-râpes sont bon marché et, selon les avis des clients, sont souvent plus pratiques que les grandes classiques.

Et, bien sûr, la classification principale se fait selon la méthode de broyage.

• Appareils portables, broyage qui se produit en raison de l'application de leurs propres forces sur le produit. Divers concasseurs peuvent également leur être attribués.

• Mécanique, le processus de meulage utilise également une force manuelle, mais elle n'est pas appliquée au produit lui-même, mais au manche ou au levier qui tord les couteaux.

En plus des moulins classiques, les fabricants proposent également divers accessoires au design inhabituel. Il peut s'agir d'un broyeur incurvé ou d'une râpe à plaques qui recueille le produit fini dans une cavité ou un récipient séparé. Râpes spéciales avec porte-doigts protecteurs, auxquels même un enfant peut faire confiance en toute sécurité. Ou des appareils faits de matériaux inhabituels, par exemple des assiettes en céramique sans trous qui, grâce à leurs minuscules gousses, vous permettent de broyer l'ail en une bouillie molle.

Presque tous les fabricants d'ustensiles de cuisine proposent une variété de broyeurs de légumes à la vente. Il est impossible de distinguer un meilleur, chaque produit a ses propres avantages et inconvénients. Cependant, selon les avis des clients, il existe plusieurs fabricants éprouvés dont les produits ont reçu les notes les plus élevées.

Les plats de ce fabricant chinois sont un visiteur fréquent des cuisines domestiques. Cela est principalement dû au faible coût: environ 300 roubles. pour un produit. Mais, malgré les prix abordables, la qualité des niveleuses Mallony conviendra à la majorité.

L'entreprise allemande, qui produit de nombreux articles ménagers, propose à la vente à la fois des râpes classiques à multiples facettes et des broyeurs modernes inhabituels. Bien sûr, le prix d'un tel produit sera de 1 000 à 1 500 roubles, mais la haute qualité du métal vous permettra d'utiliser la râpe pendant des années sans affûtage supplémentaire.

La société belge BergHOFF est un autre fabricant étranger populaire d'ustensiles de cuisine. Mini-râpes en plastique spécialisées pour l'ail et le gingembre pour 600-700 roubles. apprécié par nos compatriotes.

La râpe à ail tchèque coûte un peu plus cher (environ 1 200 roubles), mais a plus de bonnes critiques. Les utilisateurs notent qu'un mini-hachoir léger en acier inoxydable et en plastique convient non seulement pour l'ail, mais également pour retirer le zeste des agrumes.

Une autre marque chinoise populaire de vaisselle économique. Leurs râpes avec support protecteur pour le produit étaient appréciées des parents de jeunes chefs. Et le prix d'un tel mini-broyeur n'est que d'environ 250 roubles.

Une fois que les types de raisins de cuisine ont été étudiés et que la catégorie de prix a été déterminée, vous pouvez vous rendre au magasin pour acheter. Pour que l'acquisition serve fidèlement pendant longtemps, vous devez vous concentrer sur les points suivants.

Bien sûr, les produits en plastique sont beaucoup moins chers, mais ils ont leurs propres inconvénients. Par exemple, le plastique absorbe les odeurs fortes comme l'ail et est facile à casser.

Plus il y a de rangées de dents dans la râpe, plus elles sont localisées et plus elles sont hautes, moins il faut de mouvement pour hacher une gousse d'ail. Cependant, le grand nombre de dents rend difficile le nettoyage du produit après utilisation. De plus, plus la longueur des dents augmente le risque de blessure aux doigts non protégés.

L'un des points les plus controversés est la nécessité d'un conteneur de déchiquetage. Pour comprendre si cela est nécessaire dans la cuisine, il convient de connaître la fréquence estimée d'utilisation de la râpe.

La dernière chose, mais non la moindre, à laquelle il faut penser avant d'acheter est la taille de la râpe. Les gros articles multifonctionnels sont plus faciles à utiliser et à laver, mais nécessitent un espace de stockage dédié.Les mini-déchiqueteuses peuvent gérer moins de tâches, mais s'adapteront facilement même sur les étagères les plus occupées.