Couteaux Kasumi : avantages, inconvénients et règles de sélection

Vous ne pouvez pas vous passer de couteaux de haute qualité et fiables dans n'importe quelle cuisine. C'est un attribut important pour les femmes au foyer ordinaires et les chefs professionnels. Il est parfois difficile de choisir un produit digne parmi le riche assortiment qui est constamment renouvelé. Dans cet article, nous examinerons de plus près les couteaux japonais Kasumi.

Au Japon, une attitude particulière envers la production d'armes blanches a été préservée. Cette partie de l'histoire est étroitement liée à la production de couteaux, y compris les couteaux de cuisine. De nombreux chefs-d'œuvre ont été créés sur le territoire de la ville de Seki. La région est célèbre pour ses couteaux de première classe. Actuellement, des marques légendaires et de nouveaux fabricants travaillent ici.

En outre, les experts notent les spécifications étroites de ce produit. La plupart des produits du Pays du Soleil Levant sont fabriqués selon la technique d'affûtage unilatéral.

Les professionnels dans leur domaine adhèrent à des traditions anciennes sur la voie de la haute qualité. Aujourd'hui, les couteaux japonais se trouvent dans les magasins spécialisés en ustensiles de cuisine. Il est à noter qu'il existe environ 200 types de couteaux japonais. Certains experts sont sûrs qu'il en existe en fait environ 800. Seuls 20 exemplaires sont connus en Europe.

La marque Kasumi a été fondée Japonais Katsumi Sumikama. L'entreprise est entrée sur le marché en 1998. Les produits de cette marque se sont répandus dans le monde entier et ont rapidement gagné en popularité.L'excellente qualité des produits a été obtenue grâce au professionnalisme des artisans, à des matières premières fiables et au respect des traditions séculaires. Nous pouvons maintenant affirmer avec certitude que l'entreprise occupe une position de leader sur le marché.

Ils ont été élaborés pour un produit spécifique (légumes, poissons, etc.). La gamme de produits a commencé à s'étendre, conduisant à l'introduction de couteaux à viande. Les caractéristiques des produits de la marque ci-dessus sont que les employés de l'entreprise utilisent de l'acier spécial. Il n'existe pas d'analogues de ces matières premières en Europe. Ce fait a influencé le fait que Les produits japonais sont devenus compétitifs.

Les couteaux de cette entreprise présentent de nombreux avantages, attardons-nous dessus plus en détail.

• Excellente apparence. Une équipe de designers professionnels réfléchit au style des produits dans les moindres détails.
• Grâce à des matières premières soigneusement sélectionnées utilisées dans la fabrication, les couteaux ont acquis des qualités anti-corrosion. Le matériau des lames est résistant aux environnements agressifs.
• Les poignées sont conçues de manière à ce que les couteaux soient faciles et simples à utiliser.
• Les experts ont correctement positionné les lames, calculant l'équilibre exact pour une utilisation pratique.
• Le tranchant du tranchant conserve ses qualités même en utilisation intensive.
• Une coupe de haute qualité et précise est obtenue grâce à des lames minces.
• Il est très facile de nettoyer les appareils des débris alimentaires, qu'il s'agisse de produits en acier ou en céramique.

Le prix des produits fabriqués au Japon est beaucoup plus élevé que celui des produits européens. Ce coût est dû au processus de fabrication complexe et à la qualité des matières premières utilisées. Achetez les produits Kasumi uniquement dans les magasins spécialisés et sur le site officiel du fabricant. De cette façon, vous pouvez être sûr d'obtenir un couteau fiable, pratique et durable.

On distingue les séries communes suivantes.

Ce type de produit est considéré comme le plus innovant. Ces couteaux se caractérisent par un excellent tranchant et une excellente résistance des lames. La principale caractéristique distinctive est ses hautes qualités hygiéniques.

Il est très pratique d'utiliser de tels produits dans la cuisine. Ils coupent parfaitement divers produits en gardant leur forme. L'ergonomie et les hautes qualités esthétiques sont notées séparément.

Le prochain type de produit combine avec succès les qualités de la céramique et de l'acier. Pour la fabrication d'appareils, un acier spécial au molybdène-vanadium est utilisé. Les couteaux sont plaqués titane pour une plus grande durabilité.

La couleur des lames peut être différente : bleu, argent ou or. La pulvérisation de titane est également nécessaire pour protéger les aliments des goûts métalliques désagréables. Ce matériau ne réagit pas avec les acides ou les alcalis, grâce à quoi le goût des produits reste inchangé. Pour la fabrication du manche, on utilise du polypropylène, qui résiste aux températures élevées.

L'acier damas est utilisé depuis longtemps dans les couteaux. La série Damascus est considérée comme la ligne la plus célèbre de la marque japonaise. Sur la base du produit, 16 couches de matériau sont appliquées, qui contiennent du carbone (dans chaque couche, le pourcentage de teneur en gaz est différent). Ces techniques augmentent la force d'affûtage. Pour le bras, les experts ont choisi du bois stable.

Si vous aimez les appareils exclusifs et intéressants dans leur apparence, nous vous recommandons de faire attention aux séries suivantes.

La partie supérieure de la lame est décorée d'un motif inhabituel et expressif qui imite les coups d'une enclume.En plus de l'approche de conception, les experts ont doté les couteaux de cette série de fonctionnalité et de praticité.

Pour la fabrication du manche, les fabricants ont choisi le polymère. Le tranchant du couteau est affûté des deux côtés.

Les produits de cette série se distinguent par un motif original placé sur la lame. Ce sont des produits haut de gamme. Les manches de couteaux de cette série sont en micarta.

Selon le domaine d'application, les options suivantes sont distinguées :

• couteaux universels et à désosser;
• produits à découper en morceaux minces;
• couteaux de boulangerie;
• modèles pour nettoyer et couper les aliments;
• produits pour faire des sushis;
• couteaux professionnels pour chefs (couteaux de chef).

Les informations fournies vous aideront à faire le bon choix, en fonction de la tâche et du domaine d'utilisation des couteaux.

Sur l'immensité du réseau, vous pouvez facilement trouver de nombreux avis sur les produits de la marque japonaise Kasumi. Les acheteurs partagent leurs opinions sur le produit avec les utilisateurs. Presque tous les propriétaires de couteaux japonais notent la haute qualité du produit. Il est pratique d'utiliser des couteaux, quel que soit le produit coupé, l'essentiel est de choisir la bonne copie.

Dans les critiques négatives, seul un prix élevé est noté. Cependant, ce coût est tout à fait raisonnable compte tenu des qualités esthétiques et pratiques des couteaux japonais.

Dans la vidéo suivante, vous découvrirez les caractéristiques et le processus de fabrication des couteaux Kasumi.