Critique des couteaux Victorinox

Les couteaux, en tant qu'outils coupants, sont connus depuis l'antiquité. Bien sûr, à cette époque lointaine, ils étaient fabriqués à partir de matériaux grossièrement traités - par exemple, l'obsidienne. Au fil du temps, les gens ont appris à fondre les métaux et la qualité des couteaux a augmenté. Aujourd'hui, de très nombreux fabricants de ces outils coupants sont connus. Cet article se concentrera sur les couteaux suisses Victorinox.

L'histoire de cette entreprise suisse commence en 1884, lorsque Karl Elsener a fondé sa propre entreprise de couteaux. Après 7 sept ans, il commence à fournir ses produits à l'armée suisse, devenant ainsi fournisseur officiel. Après encore 6 ans, il fait breveter le célèbre "couteau d'officier suisse". En 1909, il nomme son entreprise « Victoria » en l'honneur de sa mère décédée et développe un emblème pour ses produits.

Au début des années 20 du siècle dernier, l'entreprise a changé son nom pour Victorinox en raison du remplacement de la matière première principale. L'acier conventionnel a été remplacé par l'acier inoxydable, et la composition exacte de cet alliage exclusif est toujours un secret commercial de l'entreprise. Elle n'a commencé à produire des accessoires de cuisine qu'au tout début du XXIe siècle - en 2001. Les avantages des outils de coupe du chef Victorinox sont les suivants :

• très haute qualité à la fois du matériau de la lame et de l'ensemble du produit dans son ensemble ;
• résistance à la corrosion;
• excellent affûtage du tranchant, qui conserve longtemps son tranchant;
• poignée ergonomique et confortable;
• un poids léger;
• durée d'exploitation;
• une grande variété de modèles individuels et d'ensembles.

Le seul inconvénient des produits Victorinox est peut-être leur coût élevé. Mais cela se justifie pleinement par l'excellente qualité des produits. Les produits de cuisine peuvent être divisés en plusieurs sous-groupes conditionnels :

• pour nettoyer et couper (légumes, fruits);
• hacher (pour la viande, la volaille);
• santoku - aides de cuisine polyvalents;
• pour les steaks (pizza);
• pour les produits de boulangerie;
• aloyau.

Victorinox produit un grand nombre d'ensembles différents de couteaux de cuisine et d'accessoires. Le tableau ci-dessous présente certaines des caractéristiques des kits individuels.

Tableau "Spécifications de certains kits Victorinox".

Peut-être que l'un des meilleurs ensembles de couteaux de chef est considéré comme universel. Chefs forgés... Il combine parfaitement toutes les fonctions dont vous avez besoin dans la cuisine. Avec le plus petit couteau, vous pouvez éplucher et couper des pommes de terre, des tomates (tous les légumes et fruits) ou du pain, avec les deux autres, vous pouvez couper de la viande, du poisson ou de la volaille. Bien sûr, vous pouvez opter pour de grands kits de cuisine avec 12 pièces ou plus, mais Forged Chefs les remplace facilement.

Bien que les meilleures options parmi les produits Victorinox vous pouvez chercher longtemps, tous les produits sont de la plus haute qualité et le choix n'est souvent déterminé que par des préférences subjectives. Soit dit en passant, avant d'acheter tout type de produit Victorinox, vérifiez son authenticité. Étant donné que ces couteaux dans les cotes sont toujours au sommet et sont en demande constante, il y a beaucoup de contrefaçons sur le marché, donc il est important de pouvoir distinguer l'original du produit de substitution.

Tout d'abord, faites attention à la poignée et à l'emblème qui s'y trouve. La marque Victorinox est un bouclier de chevalier pentagonal avec une croix suisse au centre. Au fait, pour aujourd'hui Victorinox est la seule entreprise autorisée à avoir une croix sur ses produits... La palette de couleurs peut varier, en particulier dans le cas des couteaux colorés.

Regardez de plus près la base de la lame. Les Suisses le marquent toujours là-bas. Si ce n'est pas là ou si la qualité des performances laisse beaucoup à désirer, ils essaient de vous imposer un substitut. Les marques doivent être sur les deux surfaces de la lame et doivent être gravées, pas estampées.Bien que sur des produits de petite taille, le marquage peut être unilatéral.

Si votre projet d'achat répond à ces deux critères, très probablement, on vous propose le couteau suisse Victorinox original. Mais si vous avez encore des doutes, examinez le produit en détail. L'affûtage de la lame doit être parfait - pas de petites bavures, encoches, etc. Testez également le mécanisme d'ouverture (pour les modèles pliants) : un actionnement brutal ou d'autres problèmes sont inacceptables.

L'emballage est un facteur important pour déterminer l'authenticité d'un produit. La plupart des modèles sont présentés dans des boîtes en carton, certains dans des étuis en plastique ou même sans contenants. Les modèles Premium sont toujours vendus dans un emballage unique (individuel). En plus du produit lui-même, l'achat doit être accompagné d'une carte de garantie et d'un mode d'emploi.

Bien entendu, le vendeur de la marchandise est également d'une grande importance. S'il s'agit d'un revendeur officiel Victorinox (grand magasin), le risque est minimisé. Si vous êtes tenté d'acheter en mains propres, veillez à bien étudier et vérifier votre futur achat. - après tout, le risque de tomber sur un faux dans ce cas augmente considérablement.

Pour un aperçu du couteau Victorinox Nomad, voir la vidéo ci-dessous.