Avis sur les couteaux Wusthof

Dans chaque cuisine d'un appartement, d'une maison, d'un restaurant, d'un café ou de tout autre établissement de restauration, le couteau est l'outil principal. Une grande variété de couteaux pour la cuisine se trouve dans une large gamme de prix et de qualité, ce qui rend souvent difficile le choix parmi la majorité des gens ordinaires. Les couteaux allemands Wusthof de haute qualité sont à juste titre considérés comme l'un des meilleurs en termes de fonctionnalité et de design. La technologie unique de leur production permet aux produits d'occuper une position de leader dans le cœur des connaisseurs mondiaux de l'art culinaire exquis.

L'entreprise familiale de production de "produits en acier mince" Wusthof existe depuis 1814 et a été fondée par Abraham Wüsthof à Solingen. L'entreprise est maintenant connue sous le nom d'ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, dirigée par les héritiers de la 7e génération de la famille - Viola et Harald Wüsthof.

En 1895, la marque de l'entreprise a été enregistrée à Berlin - le trident de Poséidon (Dreizack), symbolisant les trois principes du concept d'entreprise - passion, diligence et excellence.

L'outil de production de l'entreprise comprend 3 usines innovantes d'une superficie totale d'environ 22 000 m2, situées dans la ville de Solingen, appelée la « ville des lames ».

La perfection de la technologie de production Wusthof ne s'arrête pas, et en 2010, la société a introduit la technologie innovante Precision Edge. L'essence de cette technologie permet à des systèmes robotiques ultra-précis de simuler l'angle d'affûtage des lames., résultant en des lames affûtées à 28 degrés (à partir des 40 derniers degrés).Et les lames plus fines offrent les plus hauts niveaux de performance de coupe initiale et une netteté longue durée.

Les couteaux allemands multifonctionnels Wusthof sont fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable de qualité, enrichi en carbone et durci à une dureté de 58 HRC. La modélisation informatique des lames permet la création d'instruments bien équilibrés qui tiennent parfaitement dans la main.

La plupart des collections de lames Wusthof sont conçues dans un style calme et laconique. Leurs formes simples et leurs couleurs sont parfaitement assorties et confèrent aux produits une élégance et une sophistication européennes.

Pour chaque objet, une structure de lame spéciale est utilisée, justifiée par le domaine de son application. Divers dans leur style et leur fonction, les couteaux de cuisine Wusthof se déclinent en plusieurs collections populaires.

L'une des nouvelles collections de lames premium récompensées par le prestigieux Red Dot Design Award en 2013. Le nom de la collection est associé à l'image de la lettre X, réalisée par la méthode moderne de forgeage sur la mitre de chaque poignard. La collection contient 8 lames de style classique, appartenant à la catégorie de prix la plus élevée Wusthof.

Il représente les couteaux allemands classiques Wusthof avec un nom de marque sur le manche, une qualité d'affûtage parfaite et une garantie à long terme du tranchant des lames. La collection comprend environ 40 modifications de couteaux, adaptées à tout type de cuisine.

Il est à juste titre considéré comme une icône du style allemand Wusthof. L'élégance esthétique de la forme de la lame distingue l'équipement de coupe de cette modification des autres lames de Wusthof. Grâce à la conception Full Tang, un maximum de confort et d'équilibre est atteint, et la haute qualité d'affûtage assure une fonctionnalité maximale de l'équipement.

La ligne Ikon contient trois collections d'objets coupants : Ikon, Classic Ikon et Ikon Cream White, qui diffèrent par la couleur et les matériaux de la poignée. Dans la série Ikon, les manches des couteaux sont en bois d'ébène africain, et dans la collection Classic Ikon, les manches sont en matière synthétique noire ; Les couteaux Ikon Cream White ont des poignées rivetées crème synthétique. Cette collection contient plus de 20 outils de coupe différents adaptés à tout type de travail culinaire. Les lames de la série Ikon appartiennent à la catégorie de prix la plus élevée des produits Wusthof.

Fabriqué entièrement en acier inoxydable trempé pour un style raffiné. Un design inhabituel est obtenu par des poignées polies par satin avec la marque Wusthof. La collection comprend 20 couteaux différents à usage professionnel et domestique.

Ces collections combinent des performances maximales avec des designs frappants et élégants. Les lames sont en acier trempé solide, les poignées antidérapantes en plastique et les lames ultra-tranchantes ajoutent à l'équilibre du design. Une particularité des couteaux Grand Prix II Color est que la couleur des manches correspond à un produit précis : viande - un outil avec un manche rouge, des légumes - avec un vert, du poisson - avec un bleu, de la volaille - avec un jaune. La collection comprend plus de 20 lames différentes et se situe dans la fourchette de prix moyenne.

Il a été développé en collaboration avec des spécialistes de la British Culinary Academy. Extérieurement, les lames de cette collection sont identiques à la ligne Classic, cependant, elles sont plus légères que les modèles classiques de près de 30%, ce qui les rend aussi confortables que possible pour un travail de longue durée dans une cuisine professionnelle.

Les couteaux de cette collection ont une configuration plus simple et un coût nettement inférieur à celui des autres. Les poignées d'outils sont fabriquées en polypropylène noir de haute qualité avec des rivets. Conception simple, fonctionnalité, prix abordable, un grand choix de modèles (plus de 40 types) permettent d'utiliser les lames Wusthof Gourmet dans presque toutes les cuisines.

La collection est l'une des plus abordables. Le tranchant de la lame à haute résistance est combiné à des poignées en plastique respectueuses de l'environnement pour créer un style discret mais attrayant et une fonctionnalité élevée.

Chaque collection comprend des lames de différentes tailles et usages. Le plus grand est le couteau de chef (mâle) ou couteau de chef, il a une longueur de 20 à 25 cm et est destiné à la plupart des travaux culinaires. Les poignards de cuisine universels de 13 à 16 cm de long sont plus adaptés aux femmes et combinent les qualités d'un couteau de chef et d'une trancheuse.

La société Wusthof produit trois principaux types de lames qui font partie d'un ensemble de couteaux couramment utilisés dans la cuisine domestique :

• un couteau de chef universel pour les travaux de base ;
• trieur pour trancher le pain, les gâteaux, les légumes et les fruits;
• petit couteau pour les "petits" travaux (éplucher les légumes, hacher l'ail, etc.).

Parmi les nombreuses caractéristiques positives et avantages des couteaux Wusthof, un seul inconvénient peut être distingué - c'est leur coût élevé. Mais si l'on prend en compte le prix considérable des matériaux de haute qualité et respectueux de l'environnement, ainsi qu'un processus de production très laborieux, la politique de prix de l'entreprise se justifie pleinement. Après tout, le meilleur ne peut pas être bon marché.

L'entreprise avec le logo Dreizack s'est parfaitement établie en tant qu'entreprise produisant des couteaux allemands Wusthof de haute qualité avec une garantie de service durable et de respect de l'environnement de production. Les développeurs de l'entreprise mettent tout en œuvre pour s'assurer que les produits répondent autant que possible aux besoins des clients, ainsi qu'aux normes internationales de qualité et de fonctionnalité.

Pour plus d'informations sur les couteaux Wusthof, voir la vidéo suivante.