Coupe-légumes manuels: types et règles de sélection

Les plats de légumes sont populaires tout au long de l'année, surtout en été et en automne, et les ingrédients doivent souvent être hachés à la main. Pour que ce processus ne soit pas gênant, vous devez prendre soin d'acheter un appareil approprié pour couper les légumes. Étant donné que les coupe-légumes manuels sont présentés dans les magasins dans un assortiment assez large, il devient difficile pour beaucoup de choisir le bon appareil.

Par conséquent, avant d'acheter un tel outil, vous devez déterminer quels sont les principes de leur travail, le but (pour quels légumes ou fruits ils conviennent), ainsi que les critères à suivre lors du choix. Toutes ces nuances seront détaillées dans cet article.

Un coupe-légumes manuel est généralement une unité de petite taille, dont l'élément principal est les lames pour hacher les fruits. La conception peut être contrôlée mécaniquement ou consister uniquement en une section avec des lames de broyage remplaçables.

En règle générale, la zone où tombent les légumes râpés est séparée par le corps du coupe-légumes ou constitue même un compartiment séparé. De nombreux modèles sont équipés d'accessoires spéciaux qui vous permettent d'ajuster la taille des pièces résultantes. Toutes les pièces coupées auront à peu près la même taille et la même forme.

Ce dispositif mécanique éprouvé a beaucoup d'avantages par rapport à leurs homologues électriques modernes.

• Un tel outil ne consomme pas d'électricité, ce qui n'entraînera pas de coûts financiers supplémentaires.
• Les lames des produits ont une durée de vie assez longue et sont capables de broyer des produits de dureté différente.
• Les dispositifs mécaniques pour couper les légumes ont un corps compact, ils sont faciles à ranger dans les tiroirs de la cuisine et également faciles à nettoyer au lave-vaisselle. De plus, la compacité vous permet de transporter facilement l'appareil par les transports en commun, par exemple, jusqu'à un chalet d'été, ce qui ne peut pas être dit d'un robot culinaire.
• La fonction de déchiquetage utile vous permet de couper les légumes beaucoup plus rapidement qu'avec un couteau.
• Les râpes mécaniques peuvent être achetées dans n'importe quel magasin d'articles ménagers à un prix raisonnable, contrairement aux appareils ménagers qui fonctionnent sur le réseau.

Cependant, ce dispositif présente également un certain nombre d'inconvénients par rapport à son homologue électrique.

• Un effort physique est requis pendant le processus de hachage, surtout si les légumes sont durs. Les modèles électriques évitent cela.
• Le processus de broyage dans un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse est plusieurs fois plus rapide que l'utilisation de modèles mécaniques. Cette différence est particulièrement visible si vous devez couper une grande quantité de légumes.
• L'électrotechnique peut être équipée d'un grand nombre de modes de broyage.

Les coupe-légumes de type manuel peuvent différer les uns des autres à certains égards. Sur cette base, plusieurs types de ces dispositifs peuvent être distingués, chacun ayant un ensemble particulier de caractéristiques et de principes de fonctionnement.

• Coupe-légumes en métal, en métal, il a le plus souvent une forme ronde ou carrée, et est inséré dans une rainure en plastique. Les légumes sont hachés sur un tel appareil en appuyant dessus et en tournant le mécanisme de la râpe. Les appareils prêts à l'emploi de ce type sont généralement vendus complets avec plusieurs accessoires interchangeables afin que les produits puissent être coupés en morceaux de différentes tailles et formes.

• Une râpe appelée couteau en V Il est conçu de manière à ce que des couteaux de différentes formes puissent être insérés dans son corps plat en plastique. À l'aide d'un tel appareil, il est très pratique de râper des légumes, par exemple du chou, ainsi que de couper les aliments en lanières ou de donner aux morceaux hachés une forme différente.

• L'un des coupe-légumes universels mécaniques pratiques est une variété telle que récolteuse manuelle. Il ressemble à son homologue électrique, mais ne nécessite pas de connexion réseau. Des lames de la forme et de la taille requises sont installées à l'intérieur du récipient, les légumes sont placés à l'intérieur à travers les trous. Ensuite, vous devez tordre la poignée située en haut du corps pour que les lames hachent les aliments à l'intérieur.

• Type de coupe-légumes trancheuse ressemble à un éplucheur dans la conception. Elle est capable de couper les légumes en morceaux assez gros et plats, ainsi qu'en lanières.

• Appareil en spirale similaire en principe à un taille-crayon. Il est capable de broyer les légumes en cercle ou en spirale.

• Il y a aussi des coupe-légumes type alligator. Ils sont destinés aux légumes bouillis et autres aliments. Comme la bouche d'un crocodile, la structure s'ouvre, le produit lui-même est placé à l'intérieur, puis vous devez appuyer sur le couvercle avec effort - les aliments coupés sont déplacés dans un récipient spécial.

Il vaut la peine de regarder de plus près les fabricants de tels appareils. Certains d'entre eux se sont déjà imposés de manière fiable sur le marché des appareils électroménagers pour la cuisine et peuvent à juste titre figurer dans la liste des meilleurs modèles :

La marque française porte à la connaissance des acheteurs le modèle de hachoir à légumes K1011114. Cet appareil est une structure stable sur trois pieds, dans la partie supérieure du corps il y a un trou pour les produits, et dans la partie médiane il y a des lames de hachage en forme de plaques rondes. La taille assez impressionnante de la poignée, due au retournement dont fonctionne tout le mécanisme, rend le processus d'utilisation de ce coupe-légumes très pratique.

Parmi les défauts de ce modèle, seuls manque d'un récipient pour les légumes hachés dans le cadre des accessoires. Cependant, au lieu de cela, vous pouvez placer une assiette ordinaire sous l'appareil. Le prix d'un coupe-légumes est d'environ 600 roubles.

Les modèles suédois sont présentés sur le marché moderne dans une large gamme d'appareils qui se distinguent les uns des autres par leurs accessoires. Parmi cet outil simple d'utilisation, il existe des modèles qui coupent les légumes en lanières, en assiettes fines et en petites tranches. Certains appareils épluchent même les légumes.

Le modèle "Lux" mérite d'être considéré séparémentcar il se caractérise par une résistance à l'usure et un tranchant accrus des lames. Son corps est installé sur des pieds caoutchoutés confortables qui empêchent l'outil de glisser pendant le fonctionnement. Le prix de ce modèle est de 8000 roubles. Les homologues plus simples de l'Alligator sans boxe et certains autres composants coûtent environ 2 500 roubles.

L'Allemagne est un autre pays producteur de coupe-légumes manuels. Le matériau principal de la râpe est polystyrène de qualité alimentaire, qui a un haut niveau de résistance. Le corps de l'appareil se présente sous la forme d'un cadre en forme de V et trois pièces jointes y sont fixées. La structure est équipée d'un porte-fruits spécial, qui aide à minimiser le risque de coupures lors de la coupe des légumes.

Le premier accessoire d'un tel outil est conçu pour râper le chou et couper d'autres légumes en tranches. Le deuxième type d'accessoire est principalement utilisé pour trancher les pommes de terre en vue d'une cuisson ultérieure en profondeur. La forme des pièces est semblable à celle des barres. A l'aide de la troisième buse, vous pouvez couper le reste des légumes pour la salade sous forme d'anneaux, ainsi que de demi-anneaux. Pour toute sa polyvalence et la netteté des lames, l'appareil a un prix abordable de 2 500 roubles.

Une option très intéressante et l'une des plus sûres pour un coupe-légumes sera modèle allemand... En apparence, un tel produit ressemble plutôt à un épluche-légumes, mais une seule des trois buses est responsable de cette fonction, qui comporte de petites encoches qui vous permettent de retirer une fine couche de peau des légumes et des fruits. La seconde buse - en céramique - a pour fonction de couper les légumes et autres produits en tranches de l'épaisseur souhaitée. La troisième lame est conçue pour couper les légumes en fines lanières.

L'avantage de ce modèle est facilité d'utilisation... Il est assez facile de remplacer la buse par une appropriée. L'appareil est facile à nettoyer, et grâce à sa taille compacte, il deviendra indispensable pour les voyages en camping. Le prix d'un tel coupe-légumes est d'environ 1400 roubles.

C'est un modèle inhabituel d'un appareil pour couper les légumes. La conception, composée d'une cassette avec des couteaux et d'un corps principal, agit comme un taille-crayon: le légume est fixé sur la poignée de l'appareil, vous devez ensuite commencer à faire tourner cette poignée, ce qui entraînera la coupe du produit comme des spaghettis.

Le processus d'utilisation d'un tel produit est totalement sûr. Il est pratique de le laver - il suffit de le mettre sous l'eau courante. Le coût de l'unité est de 1 500 roubles.

Afin de ne pas se tromper dans le choix d'un appareil pour hacher manuellement les légumes, vous devez faire attention à un certain nombre de signes avant de l'acheter.

• Le matériau à partir duquel l'outil est fabriqué joue un rôle important et affecte sa durée de vie... Il est préférable que les pièces métalliques prévalent sur le plastique, car elles sont beaucoup plus solides et moins susceptibles d'être endommagées. Ce sera formidable si de tels éléments sont en acier inoxydable. Il est également préférable d'exclure le plastique pour des raisons de sécurité, car il peut contenir des substances toxiques.
• Faites attention au nombre d'accessoires inclus dans le kit. Plus il y en a, plus l'appareil lui-même est fonctionnel. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui aiment cuisiner et expérimenter avec des salades de légumes.
• Assurez-vous de vous familiariser avec le choix des appareils sur Internet et d'étudier les avis des modèles qui vous intéressent. Il se trouve qu'après avoir assemblé un tel coupe-légumes à la maison, vous n'obtenez qu'un appareil de belle apparence, qui s'avère en fait complètement inutilisable.

Ceux qui ont déjà essayé une unité telle qu'un coupe-légumes manuel dans le processus de cuisson fournissent un certain nombre de recommandations, en tenant compte du fait que l'appareil sera beaucoup plus facile et plus sûr à utiliser.

• Lorsque vous coupez des crudités trop grosses pour les salades, vous pouvez rencontrer une forte résistance de la part de l'appareil. Afin de ne pas endommager le mécanisme, il est préférable de couper les gros fruits en plus petits morceaux. Cela réduira considérablement la charge sur l'appareil et accélérera le processus de broyage.
• Dans le but d'un fonctionnement plus précis lors d'une coupe longue, vous devez donner à l'outil une pause d'au moins cinq minutes. Cela peut réduire le risque de casse et de défauts dans certains modèles.
• Il est nécessaire de nettoyer le mécanisme en temps opportun, en évitant le dessèchement des restes de légumes à sa surface. Cela est particulièrement vrai pour l'accessoire de broyage, dans lequel les trous sont assez petits et le risque de pénétration de particules de produit est plus important.

Pour un aperçu du coupe-légumes, voir la vidéo suivante.