Caractéristiques des ustensiles de cuisine revêtus de pierre

Les poêles à frire avec un revêtement en pierre sont apparues sur les vitrines des services publics il n'y a pas si longtemps, mais sont immédiatement devenues populaires auprès des femmes au foyer russes et ont même supplanté certaines options en fonte et en téflon. Les qualités antiadhésives des poêles revêtues de pierre ont été immédiatement appréciées, mais ce n'est pas le seul avantage de telles poêles.

Les casseroles revêtues de pierre sont des récipients fiables, durables et durables qui, malgré leur prix élevé, ne font que gagner en popularité. Les ménagères sont attirées par le design intéressant des plats, leur respect de l'environnement et leur sécurité. La pierre résiste aux chutes, les rayures ne se forment pas longtemps dessus, le matériau ne se déforme pas et a des propriétés antiadhésives.

Le corps d'une telle poêle est en aluminium recouvert de granit ou de saupoudrage de pierre de marbre. C'est l'option la plus demandée. Un spécimen plus cher est fabriqué avec une couche de grès, il est lourd et est plus souvent utilisé pour le ragoût que pour la friture, mais il est considéré comme plus résistant et durable. Les poêles en pierre ollaire entièrement en pierre sont encore plus durables.

Pour ceux qui ne peuvent pas décider d'acheter des ustensiles avec un revêtement en pierre, nous vous recommandons de vous familiariser avec les principaux avantages d'une telle poêle.

• Le revêtement comprend uniquement des matières premières naturelles, de sorte que lorsqu'il est chauffé, le matériau ne génère pas de composants toxiques qui pourraient nuire au corps humain.
• Ces plats sont très durables, ils résistent aux fissures, à la déformation et supportent facilement des conditions de fonctionnement difficiles.
• La poêle à frire en pierre peut être utilisée pour une cuisine saine car l'huile n'est pas nécessaire pour cuisiner. Ces plats contiennent moins de matières grasses, de cholestérol et de substances cancérigènes.
• La répartition uniforme de la chaleur aide à préserver les vitamines et autres éléments bénéfiques d'une personne dans les aliments.
• Les plats chauffent rapidement, ce qui signifie que les plats sont cuits beaucoup plus rapidement.
• Ce sont des casseroles polyvalentes qui s'adaptent à tout type de poêle. De plus, ils sont faciles à nettoyer. Par exemple, la plupart vont au lave-vaisselle.
• L'aspect esthétique améliore l'humeur émotionnelle de l'hôtesse, ce qui affecte sans aucun doute la qualité et le goût des plats préparés.

Avant d'acheter une poêle revêtue de pierre, il est important d'étudier les inconvénients de ce produit... Ainsi, le principal inconvénient est le prix élevé, bien qu'il soit dû à d'excellentes performances. Et aussi les inconvénients incluent le poids lourd: cela complique le processus de cuisson.

Lorsque vous allez au magasin pour des plats enrobés de pierre, faites attention à certains critères.

• Le poids. Une poêle en pierre de qualité est toujours lourde et a des côtés épais. Plus la masse est importante, plus le plat distribuera la chaleur de manière uniforme et moins il est probable que le plat brûle. Choisissez des échantillons avec une épaisseur de fond d'au moins 6 mm et une épaisseur de côté de 3,5 mm ou plus.

• Variété. La poêle de la plus haute qualité est considérée comme un récipient en pierre ollaire, mais il s'agit d'un produit très coûteux, entièrement composé de pierre. Une alternative plus abordable est un spécimen de grès. L'option la moins chère est l'alliage d'aluminium moulé. La qualité de la torréfaction dans un tel bol n'en souffre pas, mais elle durera moins longtemps que les autres options.

• Des stylos. Privilégiez les manches en alliage de cuivre : ils sont sûrs car ils ne réagissent pas avec le revêtement et n'altèrent pas la qualité des aliments. Les poignées en cuivre sont courantes dans les versions en stéatite. Les spécimens en aluminium sont généralement offerts avec des poignées caoutchoutées. C'est très pratique, car ces supports ne glissent pas de vos mains et ne chauffent pas. Des poignées amovibles sont recommandées.

• La taille. Les plus populaires sont les échantillons d'un diamètre de 20, 22, 24, 28 cm.Lors du choix d'une taille, commencez par le nombre de membres de la famille. Et gardez également à l'esprit les plats que vous comptez le plus souvent cuisiner dans cette poêle. Par exemple, s'il s'agit de crêpes, choisissez de petits spécimens compacts, mais si les ménages préfèrent les crêpes fourrées, achetez une crêpière avec une circonférence plus large. Si les plats sont nécessaires à la préparation de plats semi-liquides, faites attention à la casserole haute.

• Couvercle. Les ménagères expérimentées recommandent de choisir des couvercles en verre, car à travers eux, vous pouvez clairement voir comment le plat est préparé. Si la maison a déjà des couvercles d'un diamètre approprié, alors il ne sert à rien de payer trop cher pour cet accessoire s'il est livré avec une poêle à frire. Dans ce cas, il est préférable de choisir une poêle séparée sans couvercle.

Le fabricant d'ustensiles de cuisine est également d'une grande importance. Les produits avec un revêtement en pierre sont fabriqués à la fois par des entreprises étrangères et des fabricants nationaux, et en termes de qualité, ces spécimens ne sont en aucun cas inférieurs les uns aux autres. Sur la base des avis des clients, vous pouvez évaluer les fabricants les plus populaires, qui présentent à la fois des avantages et des inconvénients.

• Stoneline. L'entreprise produit des ustensiles polyvalents parfaits pour la friture, la cuisson à l'étouffée et la préparation de sauces. Ce sont des poêles très esthétiques, car le saupoudrage de pierre a une structure fine. Cependant, selon les observations des ménagères, après six mois d'utilisation, la vaisselle perd ses propriétés antiadhésives et les produits commencent à brûler.

• Fissman. Dans ce cas, les femmes au foyer aiment la variété de couleurs des produits. Parmi les casseroles de différentes couleurs, vous pouvez en choisir une copie qui s'intègre parfaitement dans un intérieur de cuisine spécifique. Éclats de pierre - marbre. Le corps est en aluminium, ce ne sont donc pas des produits trop lourds. Parmi les avantages, il y a l'équipement avec des poignées amovibles.

• Fissler. Ce fabricant propose des modèles à parois hautes qui permettent de cuisiner des plats semi-liquides, des bouillons, des ragoûts, des sauces. La hauteur des murs est de 5 cm.Les plats eux-mêmes ont un très beau design, y compris une finition mate noble en noir, blanc ou rouge. Parmi les inconvénients, il y a beaucoup de poids.

• Gipfel. Ce fabricant fabrique des poêles en aluminium à bords hauts : à partir de 5 cm.La gamme comprend une crêpière conçue pour des usages spécifiques. Ces plats vont au lave-vaisselle. Parmi les inconvénients, ils sont appelés poignées non amovibles, ce qui cause parfois des désagréments lors de la cuisson.

Lorsque vous utilisez des casseroles en pierre, n'utilisez pas de spatules et de fourchettes en fer, utilisez uniquement des appareils en bois. Cela maximisera la durée de vie de la batterie de cuisine. La plupart des articles vont au lave-vaisselle, mais il est tout de même recommandé de privilégier un lavage manuel : cela rendra la casserole plus durable.

Évitez les changements brusques de température. Par exemple, ne réchauffez pas les aliments du réfrigérateur directement sur la cuisinière, attendez que le plat dans la casserole atteigne la température ambiante et mettez-le ensuite au gaz. Il est encore plus facile de transférer la portion dans un récipient séparé. Et ne mettez pas non plus une marmite sous l'eau froide: un changement brusque de température menace la formation de fissures et d'autres dommages.

Pour les avantages et les inconvénients des ustensiles de cuisine revêtus de pierre, voir la vidéo ci-dessous.