Quel est le meilleur : un cuiseur vapeur ou un multicuiseur ?

Presque toutes les femmes au foyer se demandent ce qui est mieux : un bain-marie ou une mijoteuse, et y a-t-il une différence. Vous devriez acheter des appareils de cuisine en fonction de vos besoins. Cet article examinera les caractéristiques de chaque appareil, les côtés positifs et négatifs, et vous indiquera également dans quels cas vous devez acheter tel ou tel appareil.

Le multicuiseur et le bain-marie sont devenus des aides essentielles dans toute cuisine. Ils sont capables non seulement de préparer un plat, mais de changer complètement l'ordre de préparation des aliments. Examinons plus en détail les caractéristiques des appareils électroménagers.

Le multicuiseur est un appareil de cuisine polyvalent conçu pour l'autocuisson. Il combine plusieurs appareils à la fois, il supporte donc bien la friture, la cuisson au four, la cuisson ordinaire, la cuisson à la vapeur.

Le multicuiseur sera un excellent achat pour les personnes à la recherche de variété dans leurs plats. Presque tous les modèles proposent un grand nombre de programmes de cuisson, à chaque fois que vous avez un nouveau plat sur votre table. Le multicuiseur ne nécessite aucun travail de la part de l'hôtesse, la seule chose nécessaire est de préparer les ingrédients.

Attention : si la recette dit que les pommes de terre doivent d'abord être légèrement frites et ensuite cuites au four, alors le programme automatique est indispensable. Vous devrez d'abord sélectionner le mode friture et faire frire les pommes de terre, puis, après avoir ajouté tous les autres composants du plat, changer le mode en "cuisson".

Le multicuiseur est assez facile à apprendre, même un cuisinier novice peut le comprendre. La minuterie d'arrêt et les recettes de base sont fournies ici. Il existe une fonction de démarrage différé de la cuisson, grâce à laquelle le plat lui-même commencera à cuire à l'heure spécifiée et, après la cuisson, le multicuiseur s'éteindra. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez être sûr que le dîner sera préparé tout seul en votre absence. Même si vous êtes en retard au travail, le plat ne refroidira toujours pas grâce à la fonction de chauffage autonome.

Si nous comparons un multicuiseur avec un bain-marie, le second se spécialise uniquement dans les plats à la vapeur. Sans aucun doute, cette technique est capable de préparer un grand nombre de recettes, mais toutes seront sans friture. C'est pourquoi le cuiseur vapeur est inférieur au multicuiseur, qui peut faire face à la préparation de presque tous les plats.

Ce produit est très facile à utiliser. Il est divisé en deux parties: dans la partie inférieure, vous devez verser de l'eau et dans la partie supérieure - les composants du plat. Il peut y avoir plus de trois bols supérieurs. Réglez le temps de cuisson sur le panneau avant. Pendant le processus de cuisson, l'hôtesse peut ouvrir le couvercle, mélanger les ingrédients, ajouter de l'eau ou des assaisonnements. La caractéristique la plus importante est que vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps selon différentes recettes. De plus, vos ingrédients ne brûleront jamais.

Dans le monde moderne, vous pouvez trouver un grand nombre de bateaux à vapeur, mais ils ont tous un ensemble de fonctions de base identique :

• contrôle automatique et manuel de l'intensité de la vapeur ;
• option de lancement retardé ;
• fonction de maintenir la température à l'intérieur du récipient.

La différence avec le cuiseur vapeur est que les aliments cuits à la vapeur conservent toutes les vitamines et minéraux nécessaires. De tels plats peuvent être consommés par des personnes suivant un régime strict, car aucune huile n'est utilisée dans le processus de cuisson. Si vous essayez de mener une vie saine, votre alimentation ne comprend probablement que des plats cuits à la vapeur.

Le multicuiseur et le cuiseur vapeur ont tous deux de nombreux avantages. Non sans ses inconvénients. Considérons tous les avantages et les inconvénients de chacun des appareils.

Commençons par les points positifs.

• L'apparition d'une grande quantité de temps libre, car vous n'avez pas besoin d'attendre que l'eau bout, vous n'avez pas besoin de vous assurer que le plat ne brûle pas, il n'est pas nécessaire de remuer et de retourner les composants. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre les ingrédients dans le récipient et de régler le mode souhaité.
• Possibilité de chauffage autonome. La technique est capable de garder le plat chaud jusqu'à 24 heures. Votre déjeuner restera au chaud tout au long de la journée.
• Le départ différé vous permet de mettre les ingrédients avant de partir au travail et de profiter d'un dîner chaud et frais le soir.
• Presque tous les modèles ont plus de 15 programmes de cuisson, y compris les petits pains, les plats non rôtis, les yaourts. En achetant un multicuiseur, vous économisez du temps, de l'argent et de l'espace dans la cuisine. Après tout, il peut remplacer un grand nombre d'appareils de cuisine.
• Facilité d'apprentissage. Tout le monde peut apprendre cette technique. Il sera particulièrement utile pour les étudiants qui n'ont ni le temps ni l'expérience pour préparer des plats complexes.
• En raison de sa petite taille, l'appareil peut être utilisé non seulement dans la cuisine, mais peut également être emporté avec vous en voyage.

Comme toute autre technique, ce produit a aussi des aspects négatifs.

• Le multicuiseur ne pourra pas cuisiner plusieurs plats en même temps. Par conséquent, si vous vous préparez à recevoir des invités, l'utilisation de cette technique prend du temps. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un poêle ordinaire.
• Si le fabricant ne fournit pas de bol supplémentaire, vous devrez alors le sortir et le laver avant chaque utilisation.
• Tous les modèles ne peuvent pas désactiver la fonction de maintien au chaud.Et cela est parfois très nécessaire, surtout si vous préparez une soupe qui doit être servie froide.
• Petite capacité. Si dans les caractéristiques du modèle il est écrit que la capacité est de 5 litres, alors en fait ce ne sera pas plus de quatre. Cette capacité sera suffisante pour une personne, mais elle ne sera pas suffisante pour toute la famille, surtout une grande.
• La partie intérieure est en céramique, par conséquent, l'appareil doit être manipulé avec le plus grand soin. Même les plus petites égratignures feront brûler ou coller les aliments au fond du bol.
• Il n'est pas souhaitable d'utiliser un multicuiseur si vos capacités culinaires sont faibles. Vous n'apprendrez jamais à bien cuisiner de cette façon.

Ci-dessous sera présenté liste des aspects positifs.

• Facilité d'utilisation, la possibilité de cuisiner plusieurs plats en parallèle. De nombreux modèles ont plusieurs paniers. Il est important de savoir que dans les paniers situés dans les étages inférieurs, vous devez placer les composants des plats qui prennent le plus de temps à cuire.
• Utiliser un cuiseur vapeur pour cuire vos aliments vous garantira une alimentation saine sans gaspillage de vitamines.
• Les ingrédients n'ont pas besoin d'être décongelés avant utilisation.
• De nombreux plats cuits à la vapeur ne nécessitent pas l'intervention d'une hôtesse.
• Facile à nettoyer. En raison du manque de friture, les ingrédients ne brûleront jamais et le panier sera absolument propre même après un simple rinçage à l'eau.

Considérez les aspects négatifs.

• Tout le monde n'aimera pas de tels plats, ils semblent insipides. En raison du manque de grillage, la nourriture ne sera pas croustillante. Lorsque vous mangez, vous avez l'impression de manger des aliments crus.
• Les aliments cuits à la vapeur prennent beaucoup plus de temps à cuire que cuits sur une cuisinière standard. La viande est particulièrement longue à cuire.

Considérez quels modèles de multicuiseur et de double chaudière peuvent être distingués parmi le vaste assortiment d'appareils de cuisine.

Vous trouverez ci-dessous les représentants les plus populaires du multicuiseur.

Pays d'origine Japon. Le modèle revendique la qualité de construction. La capacité du bol est de 8 litres, 11 modes de cuisson autonomes sont fournis, la consommation électrique est de 1000 W. Il existe un mode « Multi-cuisson » supplémentaire. Il existe une option de lancement différé.

La technique est fabriquée en France et a le design le plus présentable parmi les concurrents. Capacité du bol - 5 litres, 6 modes de cuisson autonomes sont fournis, consommation électrique - 700 W. Il n'y a pas de mode "Multipovar".

Ci-dessous, nous examinerons les bateaux à vapeur les plus courants en Russie.

La société a son siège au Japon. Supra FSS-310 est l'une des options les plus budgétaires pour cette technique. La capacité du récipient est de 15 litres, il existe 6 modes de cuisson autonomes, la consommation électrique est de 800 W. Il y a la possibilité d'un départ différé et d'une minuterie.

Le fabricant a prévu un rétroéclairage LED, chaque mode de cuisson a sa propre couleur. L'éclairage sera différent à différentes étapes de la cuisson. Le modèle est fabriqué en France. La capacité du récipient est de 10 litres, il existe 6 modes de cuisson autonomes, la consommation électrique est de 900 W. Il existe une fonction pour décongeler la viande.

En résumant ce qui précède, nous pouvons dire que lors du choix entre un multicuiseur et un bain-marie, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Le multicuiseur est capable de cuire à la vapeur, mais le cuiseur à vapeur peut vous offrir plus d'aliments diététiques. Si vous achetez de l'équipement et que vous avez une famille nombreuse, alors acheter la première option serait une décision judicieuse. De plus, le multicuiseur offre la possibilité de préparer une grande variété de plats.

Si la famille est petite et que la préparation simultanée de plusieurs plats est un besoin important, alors mieux vaut opter pour un bain-marie.

Pour plus d'informations sur la façon de choisir le bon multicuiseur, voir la vidéo suivante.